Bäckerei Lener GmbH
Bäcker

Stefan Lener
Museumstraße 37
A-6020 Innsbruck
Bezirk Innsbruck
Österreich

Telefon: +43 512 584385-11
Fax: +43 512 584385-5
lener@brotbuben.at
www.brotbuben.at

Mitglied der Landesinnung(en):
Lebensmittel (Bäcker Konditor Fleischer)

Brot, Gebäck, Bäcker

Liebe geht durch Hände

Wenn Sie unser Brot genießen, hatten wir den Genuss schon. Nachts, in der Backstube, haben wir Stück für Stück mit unseren Händen erschaffen. Es ist uns eine Freude.

Wir glauben, dass nicht nur das Essen, sondern bereits das Backen ein wahrer Genuss sein soll. Damit es das sein kann, kommen uns nur beste Zutaten in die Stube. Schließlich stellen wir Tag für Tag des Menschen liebstes und wichtigstes Grundnahrungsmittel her. Und bei grundlegenden Dinge muss einfach alles stimmen, darauf legen wir als Bäckermeister höchsten Wert. Geschmacksverstärker und funktionelle Zusatzstoffe benötigen wir nicht. Wir backen unser Brot so, wie wir es in bester Tradition unseres Handwerks gelernt und über Jahrzehnte praktiziert und verfeinert haben.

Backen ist nämlich genau das, eine Handwerkskunst, und es ist das Schönste an unserem Beruf, mit unseren Händen etwas so wichtiges erschaffen zu können. Und das erfordert hie und da seine Zeit. Die nehmen wir uns aber gerne. Dabei bedeutet „handgemacht“ nicht, dass wir komplett auf maschinelle Fertigung verzichten. Wo es erforderlich ist, nutzen wir diese Möglichkeit natürlich. In einem Punkt gehen wir aber keinerlei Kompromisse ein: Wir verwenden keine industriellen Backmischungen, sondern ausschließlich reine und unverfälschte Rohstoffe und Zutaten. Die einzigen Mischungen, die in unser Brot kommen, sind unsere eigenen. Auch unser Natursauerteig darf in Ruhe bei uns gedeihen, und unsere leckeren Cremes und Füllungen stellen wir selbst nach eigenen Rezepturen her. In unsere Öfen schieben wir also nur sorgfältig und gewissenhaft hergestellte Backwaren.

 

Weitere Standorte:

6020 Innsbruck, Museumstraße 10
43 512 584385

6020 Innsbruck, Fischnalerstraße 10a
+43 512 284158


6020 Innsbruck, Innrain 9
+43 512 580331

6020 Innsbruck, Hunoldstraße 3
+43 512 342437


6020 Innsbruck, Leopoldstraße 9
+43 512 584121

6020 Innsbruck, Josef-Wilberger-Straße 9, Fruchhof Innsbruck
+43 512 260561


6161 Natters, Dorfplatz 2
+43 512 541616

 

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