Wachter Alfons
Bäcker

Alfons Wachter
Hauptplatz 3
A-6511 Zams
Bezirk Landeck
Österreich

Telefon: +43 5442 62393
Mobil: +43 699 13429516
Fax: +43 5442 62393-30
wachter@brotbuben.at

Mitglied der Landesinnung(en):
Lebensmittel (Bäcker Konditor Fleischer)

Brot, Gebäck, Kuchen, Kaffee, Brotwaren

Liebe geht durch Hände

Wenn Sie unser Brot genießen, hatten wir den Genuss schon. Nachts, in der Backstube, haben wir Stück für Stück mit unseren Händen erschaffen. Es ist uns eine Freude.

Wir glauben, dass nicht nur das Essen, sondern bereits das Backen ein wahrer Genuss sein soll. Damit es das sein kann, kommen uns nur beste Zutaten in die Stube. Schließlich stellen wir Tag für Tag des Menschen liebstes und wichtigstes Grundnahrungsmittel her. Und bei grundlegenden Dinge muss einfach alles stimmen, darauf legen wir als Bäckermeister höchsten Wert. Geschmacksverstärker und funktionelle Zusatzstoffe benötigen wir nicht. Wir backen unser Brot so, wie wir es in bester Tradition unseres Handwerks gelernt und über Jahrzehnte praktiziert und verfeinert haben.

Backen ist nämlich genau das, eine Handwerkskunst, und es ist das Schönste an unserem Beruf, mit unseren Händen etwas so wichtiges erschaffen zu können. Und das erfordert hie und da seine Zeit. Die nehmen wir uns aber gerne. Dabei bedeutet „handgemacht“ nicht, dass wir komplett auf maschinelle Fertigung verzichten. Wo es erforderlich ist, nutzen wir diese Möglichkeit natürlich. In einem Punkt gehen wir aber keinerlei Kompromisse ein: Wir verwenden keine industriellen Backmischungen, sondern ausschließlich reine und unverfälschte Rohstoffe und Zutaten. Die einzigen Mischungen, die in unser Brot kommen, sind unsere eigenen. Auch unser Natursauerteig darf in Ruhe bei uns gedeihen, und unsere leckeren Cremes und Füllungen stellen wir selbst nach eigenen Rezepturen her. In unsere Öfen schieben wir also nur sorgfältig und gewissenhaft hergestellte Backwaren.

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